Description
ELABORACIÓN
Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja temperatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y tiraje para una segunda fermentación en botella en la que el cava permanece en contacto con las lías durante un periodo mínimo de 46 meses.
NOTA DE CATA
COLOR: Amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios.
AROMA: Pastelería y bollería fina con un final perfectamente integrado de pera e hinojo salpicado con leves toques de avellana.
SABOR: Cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.
MARIDAJE MARISCOS PESCADOS JAMÓN IBÉRICO
ENTRE 6 y 8º
VARIETALES MACABEO 50% CHARDONNAY 50%
2018 PREMIOS ZARCILLO GRAN ORO
2017 CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS
